বিরিয়ানী
বাংলা
[সম্পাদনা]বিকল্প রূপ
[সম্পাদনা]- বিরিয়ানি (biriẏani), বিরেয়ানী (bireẏani), বেরেয়ানী (bereẏani)
- বিরানী (birani), বেরানী (berani), বিরেনী (bireni) — বঙ্গ
ব্যুৎপত্তি
[সম্পাদনা]ধ্রুপদী ফার্সি بریانی (biryānī) থেকে ঋণকৃত , from بریان (biryān, “roast”) (from برشتن (birištan, “to roast”)) + the suffix ـی (-ī). Cognate with অসমীয়া বিৰিয়ানী (biriani /বিরিয়ানী/), হিন্দি बिरयानी (বিরaয়ানী /বিরয়ানী/), উর্দু بریانی (briyānī /বিরিয়ানী/), মারাঠি बिर्याणी (biryāṇī /বির্য়াণী/), গুজরাতি બિરયાની (biryānī /বিরয়ানী/), পাঞ্জাবি ਬਿਰਿਆਨੀ (biriānī /বিরিআনী/) / بریانی (briyanī /বিরিয়ানী/), মালয়ালম ബിര്യാനി (biryāni /বিরয়ানি/).
উচ্চারণ
[সম্পাদনা]বিশেষ্য
[সম্পাদনা]বিরিয়ানী